- über uns - Menü - Speisekarte - Weinkarte - Für Gruppen - Kochkurse - Newsletter - Jobs - Links - Catering - Events - Gutschein - Kontakt  


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Aktuelles

Poelée de gambas sur crème d´avocat et brunoise de concombre et petit piment vert (12,90)

Soupe poulet coco créole (11,50)

„Black Cod“ Dos de cabillaud mariné et rôti, riz et pak choi poêlé (26,90)

Souris d´agneau façon colombo, aubergine, pommmes de terre et pommes d´amour (25,90)

Samosas de légumes et chouchou farci de yaourt à la coriandre (19,90)

Ananas rôti et flambée au rhum glace au combava et sa meringue (9,90)

 

Spezielle Termine:

Mi und Fr., 17. und 18.1.2018

Soirée Couscous Royal

 

Sonntag, 21.1.2018

Cinéma culinaire "Der Wein und der Wind" mit moderierter Weinprobe und Menü

 

Donnerstag, 25.1.2018

Menü-Chanson-Abend mit
Cécile Rose

 

Nächster Kochkurs:

Mittwoch, 24. Januar 2018

Frankreichs Übersee-Küche


 

Menü

Unser französisches Menü stellt Ihnen kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in unseren passenden Kochkurs!

                  


Menu Créole

12.1. bis 13.2.2018


Poelée de gambas sur crème d´avocat et brunoise de concombre et petit piment vert
Gambaspfanne auf Avocadocreme, Brunoise von Gurke und kleinem grünem Piment
 „PRESQUELUNE BLANC“ VDP DU VAR  2015

*****
Soupe poulet coco créole 
Kreolische Geflügel-Kokos-Suppe
GRANDE TOQUE ROSÉ CÔTES DU LUBÉRON

*****
„Black Cod“ Dos de cabillaud mariné et rôti, riz et pak choi poêlé
Kabeljaurücken mariniert und gebraten an Reis und Pak choi
 „HOMMAGE“ ROSÉ CHÂTEAU DE LA GRAVE


*****

Souris d´agneau façon colombo, aubergine, pommmes de terre et pommes d´amour
Lammhaxe nach Colombo-Art mit Auberginen, Kartoffeln und Tomaten
 „PLAN DE DIEUX“ CÔTES DU RHÔNE MARRENON 2015

ou / oder

Samosas de légumes et chouchou farci de yaourt à la coriandre
Mit Gemüse gefüllte Samosas (Teigtaschen) und Chayotte gefüllt mit Joghurt und Koriander
GRAND MARRENON BLANC CÔTES DU LUBERON 2015

*****
Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles
Rohmilchkäse von Maître Philippe et filles
WEIN JE NACH WAHL DER KÄSESORTEN


*****

Ananas rôti et flambée au rhum glace au combava et sa meringue
Gebratene und mit Rum flambierte Ananas mit Combava-Eis und Baiser
 GEWURZTRAMINER ARMAND GILG 2015

         

                                              

                                                  ohne Wein    mit Weinbegleitung

 Menü 3 Gänge              41,00            54,50 
Menü 4 Gänge              52,00            69,00
Menü 5 Gänge              62,00            83,00

Menü 6 Gänge              72,00            98,00

 

Selbstverständlich können Sie die Gerichte aus dem Menü auch einzeln bestellen.

 

Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?

Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire.