- über uns - Menü - Speisekarte - Weinkarte - Für Gruppen - Kochkurse - Newsletter - Partner - Catering - Events - Le Petit Chef - Gutschein - Kontakt  


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Am Freitag, 16.8., bleibt das Restaurant aus betrieblichen Gründen geschlossen.

 

 

 

Tagesangebot

Millefeuille de chou rave grillé et brocciu, vinaigrettte aux mûres  à 12,90

Tomate farcie aux pois chiche sur spaguettis de courgette, sabayon au vin blanc à 18,90

Fond d’artichaut farci de girolles, chutney d’abricot à 18,90

Cotelette de porc noir, fond d’artichaut farci de girolles, chutney d’abricot à 25,90

Filet de maigre sous vide sur spaguettis de courgette, sabayon au vin blanc à 28,90

Fromages au lait cru à 9,90

Tomate jaune confite farcie de son sorbet, succès noisette à 9,90

 

Spezielle Termine:

21. und 22. August

Soirée Couscous

 

24. August

Cinéma culinaire

The biggest little Farm
(Unsere große kleine Farm)

 

 
3D - Dinnershow
"Le Petit Chef"

31. Juli, 20.00 Uhr

 

Nächste Kochkurse:

Freitag, 16. August 2019

Kochkurs: Küche der Provence mit Weinen aus dem Luberon

 

Freitag, 6. September 2019

Kochkurs: Kulinarische Tour de France

 

Donnerstag, 26. Septbember 2019

Kochkurs: Aus Küchen und Kellern des Burgunds


 

Menü

Unser französisches Menü stellt Ihnen monatlich kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in unseren passenden Kochkurs!


  Menu Corse / Korsika-Menü
(ab 18. Juli)

 

Millefeuille de chou rave grillé et brocciu, vinaigrettte aux mûres
Törtchen aus gegrilltem Kohlrabi und korsischem Brocciu-Käse
mit Brombeervinaigrette


TRIBBIERA ROSÉ CULOMBU AOP CORSE 2018


*****

 Filet de maigre sous vide sur spaguettis de courgette, sabayon au vin blanc
Adlerfischfilet sous vide gegart auf Zucchini-Spaghettis an Sabayon von Weißwein

oder

Tomate farcie aux pois chiche sur spaguettis de courgette, sabayon au vin blanc
Tomate gefüllt mit Kichererbsen auf Zucchini-Spaghettis an Sabayon von Weißwein

2018 CLOS CULOMBU Blanc AOP CALVI KORSIKA BIO


und / oder

 

Cotelette de porc noir, fond d’artichaut farci de girolles, chutney d’abricot
Kotelette vom schwarzen Schwein, Artischockenböden gefüllt mit Pfifferlingen,
Aprikosen-Chutney


oder

 Fond d’artichaut farci de girolles, chutney d’abricot
Artischockenböden gefüllt mit Pfifferlingen, Aprikosen-Chutney

CLOS CULOMU ROUGE AOP CALVI CORSE 2018 BIO


*****

Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles
Rohmilchkäse von Maître Philippe et filles

WEIN JE NACH WAHL DER KÄSESORTEN

 

und  / oder

 

Tomate jaune confite farcie de son sorbet, succès noisette
Confierte gelbe Tomate gefüllt mit Tomatensorbet an Haselnussbiscuit

DOLCE BIANCU CLOS CULOMBU 2018

 

 

                                                              vegetarisch       mit Fisch/ Fleisch    Weinbegleitung

                          Menü 3 Gänge              36,00                  41,00                   15,00
                          Menü 4 Gänge              46,00                  51,00                   20,00
                          Menü 5 Gänge              56,00                  61,00                   27,00

 

 

Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?

Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire.

Unser Chefkoch kocht auf Anfrage auch gern für Ihre Gäste zu Hause.