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Tagesangebot

Petits légumes crus et cuits à la crème d’anchouis aux câpres à 12,90

Fagot d’asperges sauvages sur poivron rouge et pickels de girolles à 18,90

Terrine d´aubergine à la provencale sur èpautres huile de basilic à 18,90

Epaule de lapin confité et râble rôti, pressé d’aubergines et tomates caramélisées sur èpautres  à 25,90

Filet de loup de mer sur poivron rouge et fagot d’asperges sauvages à 28,90

Fromages au lait cru à 9,90

Sorbet abricot et ses croquants de Nîmes, fraises marinées aux olives à 9,90

 

 

Spezielle Termine:

19. und 20. Juni

Soirée Couscous

 

21. Juni

Fête de la musique

 

13. Juli

Küchenparty - zur Fête nationale

 

 
3D - Dinnershow
"Le Petit Chef"

19. Juni ,19.30 Uhr

24. Juli, 20.00 Uhr

31. Juli, 20.00 Uhr

 

Nächste Kochkurse:   

Donnerstag, 18. Juli 2019

Maritimer Grillkurs à la fraçaise

 

Freitag, 19. Juli 2019

Maritimer Grillkurs à la fraçaise

(ausgebucht)

 

Samstag, 20. Juli 2019

Maritimer Grillkurs à la fraçaise

 

Freitag, 16. August 2019

Kochkurs: Küche der Provence mit Weinen aus dem Luberon


 

Menü

Unser französisches Menü stellt Ihnen monatlich kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in unseren passenden Kochkurs!


  Menu Le Sud
(ab 13. Juni)

 


 Petits légumes crus et cuits à la crème d’anchouis aux câpres

Artischocke & Co.
Gemüsevariation, roh und gekocht, mit Creme von Anchovis und Kapern

2017 ROSÉ „LE FLAMANT“ CHÂTEAU MOYAU

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 Filet de loup de mer sur poivron rouge et fagot d’asperges sauvages
Wolfsbarschfilet auf roter Paprika mit einem Bund wilder Spargel

oder

Fagot d’asperges sauvages sur poivron rouge et pickels de girolles
Bund wilder Spargel auf roter Paprika mit eingelegten Pfifferlingen

2018 CLOS CULOMBU ROSÉ AOP CALVI KORSIKA BIO


und / oder

 

Epaule de lapin confité et râble rôti,
pressé d’aubergines et tomates caramélisées sur èpautres
Confierte Kaninchenschulter und Kaninchenrücken kurz gebraten
an provenzalischer Auberginen-Tomatenterrine und Dinkel


oder

 pressé d’aubergines et tomates caramélisées sur èpautres huile de basilic
Provenzalische Auberginen-Tomatenterrine auf Dinkel an Basilikumöl

2010 „SAUVAGE“ LA CLAPE CHÂTEAU MOYAU

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Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles
Rohmilchkäse von Maître Philippe et filles

WEIN JE NACH WAHL DER KÄSESORTEN

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Sorbet abricot et ses croquants de Nîmes, fraises marinées aux olives
Aprikosensorbet mit Mandelgebäck aus Nîmes,
Erdbeeren mariniert mit Oliven

RIVESALTES AMBRÉ GIOCANTI

 

                                                              vegetarisch       mit Fisch/ Fleisch    Weinbegleitung

                          Menü 3 Gänge              36,00                  41,00                   15,00
                          Menü 4 Gänge              46,00                  51,00                   20,00
                          Menü 5 Gänge              56,00                  61,00                   27,00

 

 

Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?

Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire.

Unser Chefkoch kocht auf Anfrage auch gern für Ihre Gäste zu Hause.