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Tagesangebot

Meli Melo de betteraves et cabécou à 12,90

Poireau en papillotte sur purée de pommes de terre, mousse de poireau à 18,90

Salsifi en feuille de brik, purée de choux frisée à 18,90

Joues de porc Ibèrique confites, salsifi en feuille de brik, purée de choux frisée à 25,90

Dos de skrei avec poireau en papillotte sur purée de pommes de terre,
mousse de poireau à 26,90

Brillat Savarin farci à la truffe noire du périgord à 9,90

Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles à 9,90

Financier à la noix, glace vanille et sauce caramel beurre salé à la truffe à 9,90

 

 

Spezielle Termine:

20. und 21. Februar

Soirée Couscous

 

24. Februar - eat!berlin

Film "Chocolat" mit Schokoladen-Menü

 


3D - Dinnershow
"Le Petit Chef"

20. Februar 19.30 Uhr

23. Februar 16.30 Uhr

27. Februar 19.30 Uhr

02. März 17.00 Uhr

05. März 19.30 Uhr

06. März 19.30 Uhr

 

Nächste Kochkurse: 

Donnerstag, 7. März 2019

Kochkurs Schwarze Wintertrüffel

 

Freitag, 29. März 2019

Kochkurs Kulinarische Tour de France

 

Donnerstag, 11. April 2019

Kochkurs "Joyeux Pâques - Ostermenü"


 

Menü

Unser französisches Menü stellt Ihnen monatlich kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in unseren passenden Kochkurs!


Menu Sudouest
(ab 12. Februar)

 

Meli Melo de betteraves et cabécou
Variation von verschiedenen Beeten mit Cabécou-Ziegenfrischkäse

2017 AUXERROIS DOMAINE ARMAND GILG

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Poireau en papillotte sur purée de pommes de terre, mousse de poireau
Lauch souvide gegart auf Kartoffelpüree an Lauch-Mousse

ou / oder 

Dos de skrei avec poireau en papillotte sur purée de pommes de terre,
mousse de poireau
Skreiloins mit Lauch souvide gegart auf Kartoffelpüree an Lauch-Mousse

2016 MONTAGNY PREMIER CRU AOC

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Salsifi en feuille de brik, purée de choux frisée
 Schwarzwurzeln in Filoteig an Wirsingpüree

ou / oder 

Joues de porc Ibèrique confites, salsifi en feuille de brik, purée de choux frisée
Confierte Iberico-Schweinebacken an Schwarzwurzeln in Filoteig
und Wirsingpüree

2010 CHÂTEAU DE CHAMBERT CAHORS AC
 
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Brillat Savarin farci à la truffe noire du périgord
Brillat Savarin-Käse gefüllt mit Périgord-Trüffel

2012 FRONTON AOP MONS AUREOLUS CHATEAU MONTAURIOL
 
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Financier à la noix, glace vanille et sauce caramel beurre salé à la truffe
Walnussgebäck, Vanilleeis mit Karamellsauce von gesalzener Butter mit Trüffeln

2012 ESTELA „SOLERA“ LIONEL OSMIN ET CIE

 

 

                                                              vegetarisch       mit Fisch/ Fleisch    Weinbegleitung

                          Menü 3 Gänge              36,00                  41,00                   16,00
                          Menü 4 Gänge              46,00                  51,00                   24,00
                          Menü 5 Gänge              56,00                  61,00                   30,00

 


 

 

Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?

Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire.

Unser Chefkoch kocht auf Anfrage auch gern für Ihre Gäste zu Hause.